Rigatoni integrali bottarga e formaggio di fossa
Difficoltà: facile
Dosi per: 4 persone
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 10 minuti
Ingredienti:
- 250 gr di rigatoni integrali
- 20 g bottarga di tonno grattugiata
- 20 g formaggio di fossa
- 150 Olio extra vergine di oliva
- Sale q.b.
Preparazione Rigatoni integrali bottarga e formaggio di fossa
Portiamo l’acqua in ebollizione in una pentola d’alluminio ad alto spessore, saliamo con moderazione e caliamo i nostri rigatoni integrali de La Rustichella. Dopo la loro naturale cottura, li scoliamo e li ributtiamo nella pentola, aggiungendo l’olio extra vergine di oliva aggiungendo la bottarga di tonno secca.
Dopo una corposa amalgamata, impiattiamo operando una spolverata grossolana di formaggio di fossa.
Il piatto è pronto per esser gustato.